这个烤鱼配方有点与众不同,外面调料焦香,鱼
发表时间:2020-06-24 10:05
这样烤出来的鱼可以直接吃了,家里的桌子大,端着烤盘直接就上桌啦,你也可以给它装个盘。这个鱼肉的质地不管它外面的调料是几重天,鱼里面的肉汁是白如雪的,你可以完全感受到它的多汁和软嫩,入味就更不用说了,冰箱的那一个晚上不是白呆的。
几刀下去之后呢,你就感觉到了鱼肚子的那一排鱼刺,用刀把鱼刺切断。但是我并没有割到腹腔。鱼头下面垫一张纸,这样切鱼头就不会打滑。手起刀落,鱼头一分为二。这个时候呢,在腹部轻轻的划一道鱼的内脏就不会破。你可以开得更大一点儿,便于清理。
烤鱼是很多网红餐厅的招牌菜式,和朋友们围坐在一盘烤鱼旁边,看着鱼肉滋滋冒油,光闻味道就能吃一碗饭!用筷子夹开,鱼皮烤得焦脆,鱼肉却保持鲜嫩。
辣椒粉,孜然粉,香菜籽粉,花椒粉和盐,以辣椒粉和孜然粉为主,香菜籽和花椒粉少放一点儿,最后撒一点点盐,当然你也可以花椒粉跟那个辣椒粉为主,做成麻辣味儿的。
再刷一层油。继续撒调料,再入烤箱再烤五分钟,把调料的香味烤出来,出烤箱之前呢,打开烤炙功能烤两到三分钟给它来一点烧烤的味道。
我们把这个鱼整理一下。把尾巴分开,鱼头中间开一刀就够了。现在已经很平整了,然后鱼的两面改到。
今天我们来做不一样的烤鱼。买活鱼可以让店主帮你清理,这条鱼的鱼鳞已经清理干净了,把鱼头下面和腹部的鱼鳍剪掉。鱼背朝里,鱼肚朝外,从尾巴开始沿着中间的鱼骨头把肉划开。那厨房纸或者是干净的毛巾可以防滑。
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